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Détail de l'indexation
641.5 ADA g
641.337 4083
641.34 ROU f
641.37 NAN g
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641.5
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641;55 COF p
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.5 ADA g
Affiner la recherche Interroger des sources externesLe grand livre du wok / Alyson ADAMS
Titre : Le grand livre du wok Type de document : texte imprimé Auteurs : Alyson ADAMS, Auteur ; collectif, Auteur Editeur : FLOREDITIONS Année de publication : 2003 Importance : 304 pages Présentation : illustré Format : 28.60 x 22.20 x 2.50 ISBN/ISSN/EAN : 978-88-7525-000-3 Prix : 35 € Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Cuisine Index. décimale : 641.5 ADA g Résumé : Nous savons tous qu'un wok est idéal pour les sautés. Mais, comme ce livre en fait la démonstration, il sert en bien d'autres occasions. Les curry, les soupes, les beignets et les plats à la vapeur plongent eux aussi dans le wok décidément universel, parmi cette anthologie de recettes venues d'Asie.
Les grands classiques de la Chine et de l'Asie du Sud-Est côtoient ici les plats japonais et indiens judicieusement adaptés pour la cuisine au wok. A l'usage des tout nouveaux adeptes du wok, il a été prévu un guide pratique pour choisir son wok, l'entretenir afin d'obtenir de lui les meilleures performances et de l'utiliser de façon appropriée dans chaque mode de préparation. Grâce à ce livre, vous allez rejoindre les millions d'enthousiastes qui ont adopté le wok au quotidien.
Les plus de l'ouvrage :
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