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Auteur Keda Black (1976-....)
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/ Keda Black
| Titre : | Cuisiner à la bière : 160 recettes | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Keda Black (1976-....), Auteur ; Frédéric Lucano, Illustrateur | | Editeur : | Paris : Marabout | | Année de publication : | impr. 2013 | | Importance : | 1 vol. (191 p.) | | Présentation : | ill. en coul., couv. ill. en coul. | | Format : | 22 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-501-08725-4 | | Prix : | 12,90 EUR | | Note générale : | La couv. porte en plus : "brasserie Marabout" | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Adulte:Cuisine
| | Mots-clés : | Cuisine (bière) | | Index. décimale : | 641.5 BLA c | | Résumé : | 160 recettes cuisinées à la bière, un ingrédient de choix pour plats savoureux et desserts moelleux.Un panorama des bières à privilégier en cuisine. Les basiques à la bière, à décliner dans des recettes : pâte à beignet à la bière, sauces à la bière, marinades, bouillons. Des recettes salées : welsh rarebit (toast bière cheddar), carbonade flamande, moules frites à la bière, boeuf braisé à la bière, cake irlandais à la bière, poulet à la bière et à l'ail, ribs caramélisés à la bière. Des recettes sucrées : l'incontournable pâte à crêpe, tarte au sucre à la bière, flan à la bière, pain perdu à la bière. Quelques cocktails à la bière. Photographies : Frédéric Lucano. |
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Exemplaires
| Disponibilité |
|---|
| 16069732901 | 641.5 BLA c | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires | Disponible |
