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La bonne cuisine des viandes, volailles et gibiers / Martine Lizambard

Titre : La bonne cuisine des viandes, volailles et gibiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Lizambard, Auteur ; Dominique Lizambard, Auteur ; Nicolas Leser, Illustrateur ; Ulrike Skadow, Illustrateur Editeur : Paris : Solar Année de publication : 1995 Importance : 285 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-02352-1 Prix : 149 F Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Cuisine Mots-clés : Cuisine ( viande) Index. décimale : 641.391 LIZ b Résumé : Que serait notre cuisine sans viande ? Des petits repas aux grandes agapes, les viandes sont la base de la gastronomie française, à laquelle elles ont donné ses lettres de noblesse. Volailles ou gibiers, viandes blanches ou viandes rouges, on peut les cuire de mille manières ou ne pas les cuire du tout, les préparer en une minute ou les braiser pendant des heures. Incomparables pour mettre en valeur les plus grands crus, elles accompagnent aussi avec bonheur les petits vins de pays. De l’Alsace au Bordelais, de la Savoie à la Normandie, les meilleurs chefs français ont rassemblé ici leurs recettes préférées. Classiques ou contemporaines, de saison ou de terroir, toutes sont faciles à réaliser, clairement expliquées et illustrées d’une photo en couleurs pleine page.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
62604nh009670	641.391 LIZ b	Livre	Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot	Documentaires	Disponible

Les meilleurs gâteaux / Barbara Maher

Titre : Les meilleurs gâteaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Barbara Maher, Auteur ; Dave King (19..-....), Illustrateur ; Martine Lizambard, Traducteur ; Dominique Lizambard, Traducteur Editeur : Paris : Solar Année de publication : 1996 Importance : 160 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-02450-4 Prix : 160 F Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Documentaire Adulte:Cuisine Mots-clés : Gâteaux Index. décimale : 641.86 MAH m Résumé : Tout sur la préparation et la présentation des fleurons de la pâtisserie mondiale. Plus de 100 recettes savoureuses illustrées étape par étape. Les techniques de base, les astuces, les tours de main des professionnels.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
62604nh004791	641.86 MAH m	Livre	Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot	Documentaires	Disponible