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Détail de l'indexation
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641.337 4083 641.34 ROU f 641.37 NAN g 641.37 OLI f 641.37 PRO 641.391 LIZ b 641.392 ADA p 641.392 GUE h 641.392 LES b 641.392 TRO s 641.392 VER p 641.5 641.5 ADA g 641.5 ALA c 641.5 ALB 1 641.5 BIS c 641.5 BLA c 641.5 BLI c 641.5 BOY r 641.5 BRI f 641.5 CAT c 641.5 COU t 641.5 DAY a 641.5 DEV f 641.5 DIC c 641.5 HAZ p 641.5 HED c 641.5 HER g 641.5 LED h 641.5 LEF r 641.5 LON a 641.5 MAL c 641.5 MAL e 641.5 MAL g 641.5 MAL l 641.5 MAL p 641.5 MAL r 641.5 MAL s 641.5 MAL t 641.5 MOL p 641.5 PAE é 641.5 PAE h 641.5 PAE p 641.5 PER c 641.5 REC m 641.5 ROL c 641.5 STR c 641.5 THE r 641.5 WAT é 641.5 WES t 641.512 641.512 3 641.53 BES c 641.54 MAL p 641.55 MAL 1 641.55 MAL l 641.55 MAL r 641.55 MAL s 641.55 PIE z 641.552 641.555 641.56 641.56 ADA c 641.56 CLE a 641.56 DOE c 641.56 DUF m 641.56 FER t 641.56 GLE g 641.56 HAU p 641.56 KAS g 641.56 LIG s 641.56 MAL o 641.56 MAL r 641.56 MAN c 641.56 MAR r 641.56 NOR b 641.56 PET s 641.56 SCH 641.56 SVE b 641.56 TSE 641.56 VER 641.56 VER c 641.56 WAR c 641.562 2 641.562 MAR c 641.562 WAB r 641.563 1 641.563 5 641.563 8 641.563 COH j 641.563 OLI j 641.563 RIV 641.564 641.568 6 641.568 ANC g 641.568 MAL r 641.578 BEL b 641.578 PIC p 641.578 ROS c 641.59 AHU m 641.59 BEA c 641.59 BUH c 641.59 DES t 641.59 DIV b 641.59 GUI b 641.59 KOH v 641.59 MAL r 641.59 MAL s 641.59 MAR m 641.59 MAY s 641.59 MON v 641.59 PIE g 641.59 REB c 641.59 SCH c 641.59 VAN p 641.594 427 641.595 641.595 4 641.595 6 641.595 MAG b 641.596 GRO 641.596 MEI 641.598 1 BEC c 641.62 MOT v 641.69 MAL t 641.692 641.7 641.7 BIS c 641.7 ¨POU b 641.73 MAL c 641.76 VER b 641.77 641.77 EDM p 641.77 MAL 1 641.8 BLI c 641.8 MAL p 641.8 SER u 641.81 DIG s 641.81 GER h 641.81 ING h 641.81 MAL a 641.81 MAL p 641.81 MAL s 641.813 641.815 MAL p 641.815 POM p 641.82 MAL c 641.82 MAL p 641.82 MAL t 641.822 641.83 MAL s 641.83 MEN s 641.83 VER s 641.83 WHE 2 641.85 DUD c 641.85 RAM s 641.85 TIA b 641.86 641.86 ADA d 641.86 CAP b 641.86 CHA g 641.86 GER c 641.86 HON a 641.86 KAL 4 641.86 LEF j 641.86 LEN g 641.86 LOU 641.86 MAH m 641.86 MAL c 641.86 MAL d 641.86 MAL r 641.86 SAN c 641.86 SER u 641.86 SUT d 641.86 TOS m 641.862 FOL 641.865 3083 641.865 DIC p 641.865 KRI g 641.87 DAR g 641.87 LEV c 641.87 MAL c 641.872 COL g 641.872 CRE f 641.872 DUR c 641.872 HUE v 641.872 LAR a 641.872 SEN v 641;55 COF p Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.815 MEY 1
Affiner la recherche Interroger des sources externesLe pain / Maurice Meyer
Titre : Le pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Meyer (19..-....), Auteur ; Yann Monfrère, Illustrateur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 1997 Collection : 100 questions sur Importance : 111 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88143-105-0 Prix : 75 F Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Nourriture et boisson Mots-clés : Pain Variétés Index. décimale : 641.815 MEY 1 Résumé : Qui a inventé le sandwich? Combien de variétés de blés existe-t-il? Peut-on faire du pain avec n'importe quelle farine? A quoi reconnaît-on une bonne baguette? Quel pain pour quel plat? Quelle est la différence entre pain de seigle et pain au seigle? Pain de supermarché ou de boulanger? Autant de questions que se posent les amateurs de bon pain ou les consommateurs de l'un des plus anciens aliments du monde.
A travers l'Histoire, les anecdotes, les informations pratiques ou amusantes, ce guide informe le lecteur sur tous les aspects du pain: les techniques de panification, les améliorants, la fermentation, les levures, le choix des farines, les fours, la profession de boulanger. Il examine toutes les sortes de pains: industriel ou artisanal, pain de disette ou <>, pain de campagne ou de son, ainsi que leurs qualités nutritives et diététiques.
Ouvrage alliant humour et conseils pratiques pour ne plus être dans le pétrin, il apprendra à mieux connaître le pain, bien le choisir et surtout l'apprécier au quotidien.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh013178 641.815 MEY 1 Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible
