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3 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Pain'
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Le pain / Maurice Meyer
Titre : Le pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Meyer (19..-....), Auteur ; Yann Monfrère, Illustrateur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 1997 Collection : 100 questions sur Importance : 111 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88143-105-0 Prix : 75 F Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Nourriture et boisson Mots-clés : Pain Variétés Index. décimale : 641.815 MEY 1 Résumé : Qui a inventé le sandwich? Combien de variétés de blés existe-t-il? Peut-on faire du pain avec n'importe quelle farine? A quoi reconnaît-on une bonne baguette? Quel pain pour quel plat? Quelle est la différence entre pain de seigle et pain au seigle? Pain de supermarché ou de boulanger? Autant de questions que se posent les amateurs de bon pain ou les consommateurs de l'un des plus anciens aliments du monde.
A travers l'Histoire, les anecdotes, les informations pratiques ou amusantes, ce guide informe le lecteur sur tous les aspects du pain: les techniques de panification, les améliorants, la fermentation, les levures, le choix des farines, les fours, la profession de boulanger. Il examine toutes les sortes de pains: industriel ou artisanal, pain de disette ou <>, pain de campagne ou de son, ainsi que leurs qualités nutritives et diététiques.
Ouvrage alliant humour et conseils pratiques pour ne plus être dans le pétrin, il apprendra à mieux connaître le pain, bien le choisir et surtout l'apprécier au quotidien.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh013178 641.815 MEY 1 Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible Le pain / Stéphanie Ledu
Titre : Le pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Ledu, Auteur ; Didier Balicevic (1974-....), Illustrateur Editeur : Toulouse : Milan jeunesse Année de publication : DL 2009 Collection : Mes p'tits docs Importance : 1 vol. (29 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7459-3626-4 Prix : 6,90 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Enfant:Technologie des aliments Mots-clés : Pain Ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 664.752 LED p Résumé : Que c'est bon, les tartines pour le petit déjeuner et la baguette fraîche pour le goûter !... Mais comment fait-on le pain ? D'où vient la farine ? Que fait le boulanger ? A quoi ressemblent les pains ailleurs dans le monde ? Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh004874 664.752 LED p Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires - Enfant Disponible Les recettes pour faire son pain maison les + faciles du monde / Jean-François Mallet
Titre : Les recettes pour faire son pain maison les + faciles du monde : sans machine à pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Mallet (1967-....), Auteur ; Marie Noblet, Auteur Editeur : Vanves : Hachette cuisine Année de publication : DL 2020 Collection : Simplissime Importance : 1 vol. (94 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-945379-4 Prix : 7,95 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Cuisine Mots-clés : Pâte à pain Index. décimale : 641.815 MAL p Résumé : Des recettes lues en coup d'oeil, réalisées en un tour de main !- 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.- Temps de préparation réduit.- Une recette très courte, simple, claire et précise.- Une belle photo du pain, explicite et gourmande.Super bon, super rapide, sans machine à pain, ni robot. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh021278 641.815 MAL p Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible