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3 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Pain'
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/ Maurice Meyer
| Titre : | Le pain | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Maurice Meyer (19..-....), Auteur ; Yann Monfrère, Illustrateur | | Editeur : | Genève : Minerva | | Année de publication : | 1997 | | Collection : | 100 questions sur | | Importance : | 111 p. | | Présentation : | ill. en coul., couv. ill. en coul. | | Format : | 22 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-88143-105-0 | | Prix : | 75 F | | Note générale : | Index | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Adulte:Nourriture et boisson
| | Mots-clés : | Pain Variétés | | Index. décimale : | 641.815 MEY 1 | | Résumé : | Qui a inventé le sandwich? Combien de variétés de blés existe-t-il? Peut-on faire du pain avec n'importe quelle farine? A quoi reconnaît-on une bonne baguette? Quel pain pour quel plat? Quelle est la différence entre pain de seigle et pain au seigle? Pain de supermarché ou de boulanger? Autant de questions que se posent les amateurs de bon pain ou les consommateurs de l'un des plus anciens aliments du monde.
A travers l'Histoire, les anecdotes, les informations pratiques ou amusantes, ce guide informe le lecteur sur tous les aspects du pain: les techniques de panification, les améliorants, la fermentation, les levures, le choix des farines, les fours, la profession de boulanger. Il examine toutes les sortes de pains: industriel ou artisanal, pain de disette ou <>, pain de campagne ou de son, ainsi que leurs qualités nutritives et diététiques.
Ouvrage alliant humour et conseils pratiques pour ne plus être dans le pétrin, il apprendra à mieux connaître le pain, bien le choisir et surtout l'apprécier au quotidien. |
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| Disponibilité |
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| 62604nh013178 | 641.815 MEY 1 | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires | Disponible |
/ Stéphanie Ledu
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| Disponibilité |
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| 62604nh004874 | 664.752 LED p | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires - Enfant | Disponible |
/ Jean-François Mallet
| Titre : | Les recettes pour faire son pain maison les + faciles du monde : sans machine à pain | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Jean-François Mallet (1967-....), Auteur ; Marie Noblet, Auteur | | Editeur : | Vanves : Hachette cuisine | | Année de publication : | DL 2020 | | Collection : | Simplissime | | Importance : | 1 vol. (94 p.) | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 24 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-01-945379-4 | | Prix : | 7,95 EUR | | Note générale : | Index | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Adulte:Cuisine
| | Mots-clés : | Pâte à pain | | Index. décimale : | 641.815 MAL p | | Résumé : | Des recettes lues en coup d'oeil, réalisées en un tour de main !- 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.- Temps de préparation réduit.- Une recette très courte, simple, claire et précise.- Une belle photo du pain, explicite et gourmande.Super bon, super rapide, sans machine à pain, ni robot. |
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| Disponibilité |
|---|
| 62604nh021278 | 641.815 MAL p | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires | Disponible |
