2 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'viande)'

La bonne cuisine des viandes, volailles et gibiers / Martine Lizambard

Titre : La bonne cuisine des viandes, volailles et gibiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Lizambard, Auteur ; Dominique Lizambard, Auteur ; Nicolas Leser, Illustrateur ; Ulrike Skadow, Illustrateur Editeur : Paris : Solar Année de publication : 1995 Importance : 285 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-02352-1 Prix : 149 F Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Cuisine Mots-clés : Cuisine ( viande) Index. décimale : 641.391 LIZ b Résumé : Que serait notre cuisine sans viande ? Des petits repas aux grandes agapes, les viandes sont la base de la gastronomie française, à laquelle elles ont donné ses lettres de noblesse. Volailles ou gibiers, viandes blanches ou viandes rouges, on peut les cuire de mille manières ou ne pas les cuire du tout, les préparer en une minute ou les braiser pendant des heures. Incomparables pour mettre en valeur les plus grands crus, elles accompagnent aussi avec bonheur les petits vins de pays. De l’Alsace au Bordelais, de la Savoie à la Normandie, les meilleurs chefs français ont rassemblé ici leurs recettes préférées. Classiques ou contemporaines, de saison ou de terroir, toutes sont faciles à réaliser, clairement expliquées et illustrées d’une photo en couleurs pleine page.

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
62604nh009670	641.391 LIZ b	Livre	Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot	Documentaires	Disponible

Recettes de gibier les + faciles du monde / Jean-François Mallet

Titre : Recettes de gibier les + faciles du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Mallet (1967-....), Auteur Editeur : Vanves : Hachette cuisine Année de publication : DL 2017 Collection : Simplissime num. n°8 Importance : 1 vol. (94 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-949787-3 Prix : 6,95 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Cuisine Mots-clés : Cuisine (gibier  viande) Index. décimale : 641.5 MAL r Résumé : Saviez-vous que la chasse est le deuxième « sport » pratiqué en France après le foot avec plus d'un million de licenciés'Une fois le gibier rapporté à la maison, il faut se mettre en cuisine et la littérature en la matière est rare et surtout très classique; Jean-François Mallet a donc concocté 45 recettes originales, créatives, simplissimes et délicieuses pour retour de chasse.Vous allez être surpris de ces recettes qui sortent des sentiers battus.

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
62604nh021426	641.5 MAL r	Livre	Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot	Documentaires	Disponible