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La mauvaise bouffe / Claire Hédon

Titre : La mauvaise bouffe : comprendre les enjeux et faire les bons choix Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Hédon, Auteur Editeur : Paris : Du Rocher Année de publication : 2000 Collection : Équilibre Importance : 168 p. Présentation : couv. ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-268-03494-2 Prix : 98 F : 14,94 EUR Note générale : Bibliogr. p. 164-165 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Commerce, communications, transports Mots-clés : Aliments  Toxicologie  Industries agro-alimentaires  Qualité -- Contrôle Index. décimale : 381.33 HED m Résumé : Méfiance : voilà comment peut se résumer l'attitude des Français face à leur alimentation. Après le choc de la vache folle, les poulets intoxiqués, les récents cas de listéria et de salmonellose, les révélations sur les OGM, sans compter les problèmes de pollution des eaux, le consommateur ne sait plus que penser. Quelle est cette nourriture que l'on nous concocte ? Que nous fait-on manger, sous couvert de production intensive et de recherche agronomique ? Il est temps d'y voir plus clair, de comprendre les techniques et les enjeux d'une production dont les rouages sont internationaux. Et que penser des filières de substitution que l'on nous propose ? Allons-nous réellement régler nos problèmes par ce biais ? Cette enquête, qui se présente comme un véritable guide, fait le point sur ces questions. Parmi les choix qui s'offrent à nous, nous devons pouvoir reprendre l'initiative, retrouver la place que nous n'aurions jamais dû quitter : celle qui nous permet de nous alimenter en toute liberté.

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Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
62604nh012630	381.33 HED m	Livre	Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot	Documentaires	Disponible