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109 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Cuisine du Nord-Pas-de-Calais'
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Nord / Sylvie Lagorce
Titre : Nord : recettes cultes ; 100 % ch'ti Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lagorce (1948-....), Auteur ; Pierre Chivoret, Illustrateur Editeur : Paris : Solar Année de publication : DL 2014 Collection : Délices en France Importance : 1 vol. (61 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-06451-7 Prix : 7,99 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Cuisine Mots-clés : Cuisine du Nord-Pas-de-Calais Index. décimale : 641.594 427 Résumé : Invitez à votre table ces emblématiques plats qui, de l'entrée au dessert, vous raviront pour les saveurs authentiques et les couleurs inimitables de la cuisine d'une région accueillante, gourmande et chaleureuse. Délices en France, une belle collection d'ouvrages dédiés à la richesse de notre gastronomie régionale et nationale (inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité). Recettes traditionnelles, spécialités locales, adresses incontournables, ces livres mettent à l'honneur la cuisine conviviale de nos terroirs de France.Une nouvelle collection qui signe le retour de la bonne chère tricolore et de la qualité "made in France" ! Du régressif et de la nostalgie (souvenirs d'enfance), de l'évasion aussi (vacances et découverte), c'est ce qu'offre la cuisine des régions, remise au goût du jour. Elle constitue notre marqueur culturel le plus fort et rejoint les aspirations écologiques et citoyennes en faveur des produits locaux et des plats authentiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh008647 641.594 427 LAG Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible
Titre : Les beffrois : Nord-Pas-de-Calais, Picardie Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Henry (1938-....), Auteur Editeur : Lille : La Voix du Nord Année de publication : DL 2005 Collection : Les patrimoines, ISSN 1273-0173 Importance : 1 vol. (51 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., carte, couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84393-083-6 Prix : 7 EUR Note générale : Bibliogr. p. 50 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Nord Pas de Calais Mots-clés : Beffrois France Nord-Pas-de-Calais (France) Beffrois France Picardie (France) Index. décimale : 914.427 HEN b Résumé : Apparus au XIIe siècle, alors que la féodalité amorçait une première mutation, les beffrois ont traversé les siècles sans que fléchisse le désir qui les avait élevés: celui d'un contre-pouvoir. Devenus les blasons des communautés citoyennes cherchant à s'affranchir des anciennes vassalités grâce aux ressources des métiers et du commerce, ils sont devenus des "forêts de symboles". Victimes récurrentes des guerres et des conflits, ils ont toujours été reconstruits. Aujourd'hui, sur une aire culturelle très vaste, leur classement les officialise comme signes d'histoire. Aux côtés des géants, ils sont les témoins, la mémoire, l'âme de ce Nord qui se reconnaît en eux. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh018709 914.427 HEN b Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible
Titre : Histoires et secrets du Nord Type de document : texte imprimé Auteurs : Noël Graveline (1947-2003), Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 1994 Collection : Histoires et secrets du Importance : 97 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 31 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-0231-6 Prix : 120 F Langues : Français (fre) Catégories : Histoire:Histoire Mots-clés : Nord-Pas-de-Calais (France) Histoire Anecdotes Nord-Pas-de-Calais (France) Descriptions et voyages Picardie (France) Histoire Anecdotes Picardie (France) Descriptions et voyages Index. décimale : 944.4427 GRA h Résumé : Beffrois et gueules noires, telles sont les images que le Nord a imprimées dans l'imaginaire collectif. Pourtant, derrière les stéréotypes, quelles couleurs, quelle fantaisie et quelle joie de vivre!
Est-il par exemple une province où l'on aime autant jouer, de la balle au gant au tir à l'arbalète, en passant par les concours d'oiseaux chanteurs? Et quelle région peut-elle rivaliser avec le Nord pour la truculence des carnavals ou des fêtes populaires?
Derrière cette tradition et ce folklore, déjà riche d'histoire à explorer, le Nord dissimule une autre dimension dont les secrets sont affaire d'initiés. Il faut avoir vécu dans certains villages pour connaître les subterfuges des contrebandiers d'autrefois, ou les tours de main nécessaires à la fabrication des fromages du terroir.
Comme il faut être féru de botanique pour savoir que les orchidées poussent dans les fissures des terrils...Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh014374 944.4427 GRA h Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible
Titre : Le Nord-Pas-de-Calais à tire d'aile Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Frutier (1958?-....), Illustrateur ; Jean-Jacques d' Amore, Auteur Editeur : Arras : Degeorge Année de publication : impr. 2008 Importance : 1 vol. (142 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 34 cm ISBN/ISSN/EAN : 62604NH016346 Prix : 30 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Nord Pas de Calais Mots-clés : Nord-Pas-de-Calais (France) Photographies aériennes Index. décimale : 914.427 AMO n Résumé : Depuis plus de 10 ans, Philippe Frutier parcourt la région Nord-de-Calais aux commandes de son ULM,un oeil sur l'horizon, l'autre dans le viseur de son objectif. Sa mission: rechercher l'angle de vue qui donnera à ses commanditaires ( collectivités territoriales, aménageurs d'espaces, urbanistes, magazines...), la représentation la plus fidèle de leur territoire. Au fil de son parcours, le pilote "rationnel" se laisse régulièrement entraîner par les charmes du détour poétique et l'oeil du technicien cède la place à celui de l'artiste.Il en ressort des collections entières de clichés "décalés", pêchant par excès de poésie, de rigueur graphique, de désorientation....confrontés les uns aux autres, comme dans cet ouvrage,ils finissent par prendre sens et donner un nouvel aperçu du réel, loin des représentations"terre à terre" que nous en avons. Soudain, l'eau, la pierre, la terre n'ont jamais été aussi vivantes... Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh016346 914.427 AMO n Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible
Titre : Tranchées et bowettes : le pays noir durant la guerre 14-18 Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Thomas (1927-....), Auteur Editeur : Lille : La Voix du Nord Année de publication : 1998 Importance : 239 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84393-000-3 Prix : 120 F Note générale : Bibliogr. p. 238. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Histoire:Histoire Mots-clés : Guerre mondiale ( 1914-1918) France Nord-Pas-de-Calais , Bassin du ( France) Nord-Pas-de-Calais , Bassin du ( France) Moeurs et coutumes 1900-1945 Index. décimale : 944.0816 THO t Résumé : Octobre 1914, l'avancée allemande est contenue. Le front se stabilise du littoral belge à Amiens, fracturant la première région industrielle française en deux zones.
Pendant quatre ans, des milliers d'hommes souffrent et meurent dans les plaines et sur les collines de l'Artois pour regagner quelques arpents du territoire sous lequel se cache le bien le plus précieux pour l'effort de guerre : le charbon.
En secteur Français, dans les entrailles de la terre, les mineurs ont, eux aussi, au bout de leur pic le sort du pays. Faisant don d'eux-mêmes à la patrie, il leur faut dévaler, bucquer, remonter des tonnes de houille...
De l'autre côté du front, l'ennemi exploite également les richesses du sous-sol, déplace des populations au gré des fluctuations de ses troupes, puis anéantit le patrimoine industriel.
C'est l'histoire de ces destins et de ces misères parallèles au sein du Pays noir, ceux des poilus et des gueules noires, ceux des populations opprimés ou sous le feu de l'ennemi que conte ici Pierre Thomas.
Originaire du Bassin minier, l'auteur a déjà publié à la Voix du Nord Edition Cent ans de batailles du rail.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh019026 944.0816 THO t Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible
Titre : Balade en Pas-de-Calais Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Vincent (1952-....), Editeur scientifique Editeur : [Paris] : Alexandrines Année de publication : impr. 2006 Collection : Sur les pas des écrivains num. 20 Importance : 1 vol. (261 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 62604nh015443 Prix : 18,50 EUR Note générale : Bibliogr. p. 260 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Géographie et voyages Mots-clés : Écrivains Résidences et lieux familiers France Pas-de-Calais (France) Pas-de-Calais (France) Anthologies Index. décimale : 914.427 VIN b Résumé : Ah, l'attachant Pas-de-Calais ! A la fois gouailleur, enthousiaste et sans manière, pugnace au travail, amateur de ducasses, de lâchers de pigeons, de tartes à gros bord, de musique des fanfares, mais aussi de ciels chahutés et de poésie du vent. Nés dans cette terre ou l'ayant choisie, de grands écrivains ont chanté le département. Leurs biographes les ont suivis sur les chemins et ont ouvert les albums de famille. Ils nous racontent leur vie dans le pays et l'empreinte qu'ils ont laissée. Découvrez le Pas-de-Calais de Sainte-Beuve, Verlaine, Bernanos, Jean-Louis Fournier, Germaine Acremant et d'autres encore... Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh015443 914.427 VIN b Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible
Titre : Bruay : de Bruay-les-Mines à Bruay-en-Artois Type de document : texte imprimé Auteurs : Syndicat d'initiative de Bruay et Bruacum, Auteur Editeur : Joué-lès-Tours : A. Sutton Année de publication : DL 2005 Collection : Mémoire en images, ISSN 1355-5723 Importance : 1 vol. (127 p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84910-324-1 Prix : 19,90 EUR Note générale : Bibliogr., 1 p. Langues : Français (fre) Catégories : Histoire:Histoire Mots-clés : Bruay-la-Buissière (Pas-de-Calais) Ouvrages illustrés 1900-1945 Index. décimale : 914.427 SYN b Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh017760 914.427 SYN b Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible
Titre : Le château d'Hardelot Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Joseph Thobois, Auteur Mention d'édition : [Reproduction en fac-similé] Editeur : Paris : Le Livre d'histoire Année de publication : impr. 2008 Collection : Monographies des villes et villages de France, ISSN 0993-7129 num. 2772 Importance : 1 vol. (III-235-XXII p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7586-0228-6 Prix : 34 EUR Note générale : Bibliogr. p. 229-231. Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Bâtiments d'habitation Mots-clés : Hardelot, Château d' (Pas-de-Calais) Histoire Index. décimale : 728.8 THO c Résumé : En quête constante de vérité pour élaborer son histoire du château d'Hardelot, Benoît-J. Thobois a recueilli les faits qu'il rapporte dans de très nombreux documents datant d'époques diverses. « La citation des textes est la seule méthode efficace dans les études historiques parce qu'elle recueille les faits du passé au lieu de procéder par des suppositions ou des affirmations », explique-t-il. Son ouvrage est donc illustré de multiples citations qui en font une mosaïque vivante de témoignages émanant de toutes les époques. Il est vrai que l'auteur a choisi un sujet particulièrement riche, qui représente une page intéressante de l'histoire de la France et de l'Angleterre. L'origine du château remonte très probablement à l'époque romaine. L'auteur raconte comment Hardelot, grâce à sa position avantageuse, servit de défense contre les Normands, sous Charlemagne. Puis, tout en conservant sa dimension de forteresse féodale, l'édifice a été choisi comme résidence de plaisance par les comtes de Boulogne, vivant alors au rythme des fêtes et des chasses, qui attiraient de nombreux courtisans. Lorsque le comté boulonnais entre dans le domaine des rois de France, suscitant les attaques des Anglais, le château devient le théâtre d'événements qui ont fortement marqué le passé des deux pays. Et si dès le début du XVIIe siècle, le château perd de son importance, il conserve cependant son renom, grâce, en particulier, à ses gouverneurs dont le titre continue d'être recherché. S'il fait revivre les heures de gloire du château, Benoît-J. Thobois n'oublie pas de rendre compte du cadre exceptionnel des lieux. En particulier, il entraîne le lecteur au cœur de la forêt. C'est l'occasion, pour lui, d'ajouter à son ouvrage quelques faits merveilleux. En 1198, Hugues Prunnart, officier de Renaud de Dammartin, entreprit de dépouiller le monastère de Saint-Josse. Passant par la forêt pour mettre son projet à exécution, « il fut assailli par une bande de corbeaux qui lui crevèrent les yeux et le firent mourir à coups de bec ». Quelques années plus tard, ce fut Gérard de Waben qui voulut renouveler cette tentative. En cours de chemin, il fut poussé par une puissance invisible, dans le ruisseau de Dannes. « Il devint fou et enragé et mourut peu après. » Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh017005 728.8 THO c Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Sorti jusqu'au 06/05/2024
Titre : Cimenteries du Boulonnais Type de document : texte imprimé Auteurs : Joël Rochoy, Auteur Editeur : Joué-lès-Tours : A. Sutton Année de publication : DL 2006 Collection : Mémoire en images, ISSN 1355-5723 Importance : 1 vol. (160 p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84910-444-6 Prix : 21 EUR Note générale : Bibliogr., 1 p. Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Pas-De-Calais Mots-clés : Ciment Industrie et commerce France Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais région) 20e siècle Index. décimale : 914.427 ROC c Résumé : Au début de la révolution industrielle, il y a plus de 150 ans, la région boulonnaise prenait une bonne longueur d'avance sur l'ensemble de la France en donnant naissance à la Société des ciments Portland, création de Charles Demarle et Emile Dupont. En quelques décennies, une quinzaine de cimenteries virent le jour aux alentours de Boulogne. A la veille de la première guerre mondiale, le ciment produit pour la France et l'exportation dépassait le million de tonnes.
Des milliers d'ouvriers sur plusieurs générations ont travaillé dans les cimenteries du Boulonnais et travaille encore de nos jours dans les deux dernières usines de Dannes et de Lumbres.
A l'aube du XXIe siècle, ce qui était le fleuron technologique de la région en 1914 fait aujourd'hui partie de l'histoire, celle de notre patrimoine industriel. Cette <<épopée du ciment>>, Joël Rochoy nous la raconte en images et présente une aventure à la fois technologique et humaine, où se mêlent patrons célèbres, ingénieurs et ouvriers. Par cet album, rendons-leur un dernier hommage.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh017759 914.427 ROC c Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible
Titre : Fromages des pays du Nord : Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ardennes Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Olivier (19..-....), Auteur ; Philippe Gombert (1954-....), Collaborateur ; Jean Callens, Collaborateur ; Marie-Noëlle Lézé, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : J.-P. Taillandier Année de publication : 1998 Importance : 191 p. Présentation : ill. en couv., couv. et jaquette ill. en couv. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86562-093-7 Prix : 245 F Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Nourriture et boisson Mots-clés : Fromage Variétés France Nord (France) Cuisine (fromage) Index. décimale : 641.37 OLI f Résumé : " Entre le fromage et la poire chacun dit sa chanson à boire".
C'est ce qu'affirme un vieux dicton de nos provinces. A boire quoi ?
Mais de la bière évidemment. Car les hommes du Nord, qui créent des fromages aux saveurs aussi nuancées et diverses que lezs couleurs de l'arc-en-ciel, savent qu'elles s'harmonisent de belle manière à leurs bières douces-amères. Il était donc de la plus urgente importance de leur rendre en un seul ouvrage, l'hommage qui leur convient.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62604nh001113 641.37 OLI f Livre Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot Documentaires Disponible
