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5 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Chocolat'
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/ Donald Grant
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| Disponibilité |
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| 62604nh017386 | 641.33 GRA | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires - Enfant | Sorti jusqu'au 12/05/2024 |
/ Patricia Lousada
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| Disponibilité |
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| 62604NH010403 | 641.86 LOU | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires | Disponible |
/ Nicolas Germain
| Titre : | Le chocolat : confiseries et décors | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Nicolas Germain, Auteur ; Jean-Christophe Rioux, Illustrateur | | Editeur : | Paris : Flammarion | | Année de publication : | 1999 | | Collection : | Cuisine d'aujourd'hui | | Importance : | 79 p. | | Présentation : | ill. en coul., couv. ill. en coul. | | Format : | 27 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-203104-2 | | Prix : | 89 F | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Adulte:Cuisine
| | Mots-clés : | Cuisine ( chocolat) | | Index. décimale : | 641.86 GER c | | Résumé : | Si manger du chocolat est l'un des grands plaisirs gustatifs, faire soi-même ses chocolats était jusqu'à présent un privilège réservé à quelques spécialistes.
Cet ouvrage met l'art du chocolatier à la portée de l'amateur de chocolat, et permet de réussir comme un professionnel:
. les confiseries en chocolat, simples ou plus élaborées : des tablettes aux noisettes aux bonbons à la liqueur, en passant par les palets, mendiants, trufdfes, ganaches,orangettes,rochers....
.les décors : timbales,bûche de noël,Forêt noire, bavarois aux framboises, feuilles et copeaux...
Après des conseils sur le choix du chocolat, le matériel indispensable et la présentation des différentes techniques de fonte, les 32 recettes et leurs variantes sont expliquées en détail, illustrées de photographies étape par étape pour les tours de main et les préparations spéciales. |
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| Disponibilité |
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| 62604nh009755 | 641.86 GER c | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires | Disponible |
/ Alain Serres
| Titre : | Une cuisine tout en chocolat : recettes autour du monde et du chocolat | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Alain Serres (1956-....), Auteur ; Nathalie Novi (1963-....), Illustrateur | | Editeur : | Paris : Rue du monde | | Année de publication : | impr. 2006 | | Importance : | 1 vol. (59 p.) | | Présentation : | ill. en coul., couv. ill. en coul. | | Format : | 36 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-915569-70-4 | | Prix : | 23,50 EUR | | Note générale : | Index
Adresse d'après la déclaration de dépôt légal | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Enfant:Cuisine, art culinaire
| | Mots-clés : | Cuisine (chocolat) Ouvrages pour la jeunesse | | Index. décimale : | 641.86 SER u | | Résumé : | Voici une cascade de recettes, d'histoires et d'informations qui nous font faire le tour du monde depuis l'Amérique du Sud, terre natale du cacao, jusqu'à l'Indonésie, en passant par l'Afrique et ses saveurs fruitées. S'il nous initie à toutes sortes de desserts traditionnels ou de plats innovants, cet album est surtout une invitation à un grand voyage imaginaire du pays du chocolat. Pour les enfants d'aujourd'hui et aussi ceux d'hier. |
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| Disponibilité |
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| 62604NH011344 | 641.86 SER | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires - Jeune | Disponible |
| Titre : | Cuisiner avec de la pâte à tartiner maison, c'est simplissime | | Type de document : | texte imprimé | | Editeur : | Vanves : Hachette cuisine | | Année de publication : | DL 2018 | | Collection : | Simplissime | | Importance : | 1 vol. (60 p.) | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 19 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-01-626178-1 | | Prix : | 4,95 EUR | | Note générale : | Index | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Adulte:Cuisine
| | Mots-clés : | Pâtes à tartiner Cuisine (chocolat) | | Index. décimale : | 641.5 MAL c | | Résumé : | Jean-François Mallet a créé pour cet ouvrage plus de 25 recettes à base de Pâte à tartiner en mode simplissime. Avec évidemment une pâte à tartiner 100% Fait Maison simplissime mais surtout sans huile de palme, sans conservateur, sans additif, sans exhausteur de goûts.... De plus, la pâte à tartiner est très souvent associée à des fruits pour allier le plaisir mais aussi le bien manger. Inratables, avec 6 ingrédients max et toujours aussi créatives et délicieuses. des exemples de recettes :Charlotte à la pâte à tartinerFeuilletés à la pâte à tartinerSoufflé à la pâte à tartinerTruffes à la pâte à tartiner Des recettes qui feront la joie des petits comme des grands. |
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| Disponibilité |
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| 62604nh021432 | 641.5 MAL c | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires | Sorti jusqu'au 21/03/2024 |
