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9 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Alimentation de rue'
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/ Jean-François Mallet 
| Titre : | Streetfood : les recettes à cuisiner à la maison ; spécial Asie | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Jean-François Mallet (1967-....), Auteur | | Editeur : | Vanves : Hachette cuisine | | Année de publication : | DL 2023 | | Importance : | 1 vol. (333 p.) | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 21 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-01-721629-2 | | Prix : | 25 EUR | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Adulte:Cuisine
| | Mots-clés : | Alimentation de rue Asie Cuisine asiatique | | Index. décimale : | 641.59 MAL s | | Résumé : | AU MENU130 recettes de street foodÀ LA CARTE 13 PAYS D'ASIEJapon, Vietnam, Thaïlande, Cambodge,Malaisie, Birmanie, Bornéo, Indonésie, Corée du Sud,Philippines, Chine, Taïwan, Hong KongDu poulet sauté au basilic sacré de Bangkok aux oeufs kwek-kwek de Manille, J.-F. Mallet a goûté, étudié et photographié tous les plats de ce livre. II nous révèle «les petits secrets» de la cuisine de rue asiatique à travers des recettes faciles à cuisiner à la maison. Ses photos nous montrent qu'il existe un ailleurs et que cet ailleurs a du goût, elles nous invitent à voyager, à manger et à cuisiner autrement.J.-F. Mallet est un ancien chef de cuisine, Major de l'école supérieure de cuisine française Ferrandi. Aujourd'hui photo-reporter, il parcourt la planète pour saisir sur le vif la cuisine de rue et ceux qui la font. Dans ce livre, il nous régale d'images inédites et nous plonge dans l'univers délicieux de la gastronomie asiatique, populaire et bon marché. Il est l'auteur du best-seller Simplissime le livre de cuisine le plus facile du monde. | | En ligne : | 806427 |
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| 62604NH024706 | 641.59 MAL s | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires | Disponible |
/ Fabiola Flex
| Titre : | L'alimentation de vos enfants : enquête sur le marketing et les idées reçues | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Fabiola Flex (1974-....), Auteur ; Patrick Tounian, Auteur | | Editeur : | Paris : Denoël | | Année de publication : | impr. 2010 | | Collection : | Impacts | | Importance : | 1 vol. (195 p.) | | Présentation : | couv. ill. en coul. | | Format : | 23 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-207-26090-6 | | Prix : | 17 EUR | | Note générale : | Notes bibliogr. | | Langues : | Français (fre) | | Mots-clés : | Enfants Alimentation | | Index. décimale : | 613.208 3 | | Résumé : | Une fillette qui mange un hamburger à pleines dents ! Mais que font ses parents ? Sont-ils inconscients au point d'ignorer les risques d'obésité, les OGM et les mises en garde des instances de santé publique ? Et s'ils avaient tout simplement raison de ne pas s'inquiéter et de laisser leur fille toute menue se faire plaisir ? Aujourd'hui, il est presque impossible pour les parents d'y voir clair entre le marketing des fabricants qui surfent sur les inquiétudes, les campagnes de prévention contre la malbouffe et les conseils plus ou moins bien avisés. Pour les éclairer, l'enquête de Fabiola Flex et Patrick Tounian démonte une à une les idées reçues en matière d'alimentation des 1-15 ans et décrypte les stratégies des industriels. Faut-il croire à l'argument «santé» mis en avant pour faire avaler aux enfants et aux adolescents des vitamines dont ils n'ont pas forcément besoin, ou des légumes dont ils se passeraient bien ? Les plats faits maison tant vantés sont-ils réellement plus équilibrés que les plats cuisinés si pratiques pour les parents qui travaillent ? Sans oublier les produits pour les petits souvent identiques à leurs grands frères pour adultes mais bien plus chers... Et inutile de chercher le salut dans le bio qui, du point de vue nutritionnel, n'est d'aucun bénéfice pour la santé des plus jeunes. Au final, en confrontant le discours des industriels et des autorités de santé publique aux découvertes scientifiques les plus récentes, en interrogeant les parents et en observant les enfants, en décortiquant la composition des aliments qui leur sont destinés, Fabiola Flex et Patrick Tounian démontrent que nos assiettes débordent d'a priori et, surtout, de contrevérités. |
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| Disponibilité |
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| 62604nh000559 | 613.208 3 FLE | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires | Disponible |
/ Martine Prats
| Titre : | Bien nourrir mon bébé : de 0 à 18 mois | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Martine Prats, Auteur | | Editeur : | Paris : Gründ | | Année de publication : | DL 2011 | | Collection : | Élever mon bébé | | Importance : | 1 vol. (91 p.) | | Présentation : | ill. en coul., couv. ill. en coul. | | Format : | 20 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7000-3230-7 | | Prix : | 9,95 EUR | | Note générale : | Bibliogr. p. 91. Index | | Langues : | Français (fre) | | Mots-clés : | Nourrissons Alimentation | | Index. décimale : | 613.208 32 |
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| Disponibilité |
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| 62604nh000573 | 613.208 32 | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires | Sorti jusqu'au 10/05/2024 |
/ Pascale Hédelin
| Titre : | La cuisine | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Pascale Hédelin, Auteur | | Editeur : | Toulouse : Milan | | Année de publication : | DL 2016 | | Collection : | Mes années pourquoi | | Importance : | 1 vol. (94 p.) | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 25 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7459-7793-9 | | Prix : | 11,90 EUR | | Note générale : | Index | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Enfant:Cuisine, art culinaire
| | Mots-clés : | Aliments Ouvrages pour la jeunesse Alimentation Ouvrages pour la jeunesse | | Index. décimale : | 641.5 HED c | | Résumé : | Ce titre est organisé en 4 grandes parties intitulées "Les courses", "La cuisine", "Les repas" et "D'où ça vient ?" qui permettent à l'enfant d'explorer son univers quotidien et de nommer ce qui l'entoure. La première partie fait découvrir à l'enfant les commerces d'alimentation et les produits qu'on y achète : la boulangerie, le marché, la boucherie, le supermarché... La deuxième partie propose au petit curieux de découvrir les ustensiles de cuisine, les gestes du cuisinier, les nombreuses cuissons possibles.
La troisième partie présente les différents repas, leur succession dans la journée et les lieux où on les prend : petit déjeuner, déjeuner, gouter, dîner, à la cantine, au restaurant ou à la maison. La dernière partie explique à l'enfant d'où viennent les fruits, les légumes, le pain, les produits laitiers, le chocolat... Sur chaque double page, un bandeau interpelle l'enfant par une question liée à la thématique : quelle est la différence entre une boucherie et une charcuterie ? Pourquoi l'oignon fait-il pleurer ? Un vrai bonus pédagogique ! A la fin de chaque partie, une double page d'auto-évaluation, le "Voyons voir", permet de valoriser l'apprentissage de l'enfant par des activités ludiques. |
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| Disponibilité |
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| 62604nh021274 | 641.5 HED c | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires - Enfant | Sorti jusqu'au 30/06/2024 |
/ Jacques Fricker
| Titre : | Le guide de l'alimentation de l'enfant : de la conception à l'adolescence | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Jacques Fricker (1955-....), Auteur ; Anne-Marie Dartois, Auteur ; Marielle Du Fraysseix, Auteur | | Editeur : | Paris : O. Jacob | | Année de publication : | 1998 | | Importance : | 646 p. | | Présentation : | ill., couv. ill. en coul. | | Format : | 25 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7381-0617-9 | | Prix : | 189 F | | Note générale : | La couv. porte en plus : "guide"
Bibliogr. p. 625-631. Index | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Adulte:Médecine
| | Mots-clés : | Enfants Alimentation | | Index. décimale : | 618.92 FRI g | | Résumé : | Que faire pour que l'allaitement au sein se déroule dans les meilleures conditions? Faut-il mettre des farines infantiles dans le biberon de bébé? Comment se nourrir tout au long de la grossesse? Doit-on forcer un enfant à manger? Faut-il interdire le sucre? Que dire à une adolescente qui se trouve trop grosse et refuse de manger? Bref, comment nourrir son enfant à tous les âges sans panique ni culpabilité, avec amour et simplicité? Car il est facile de multiplier les erreurs quotidiennes qui risquent de conduire, si l'on n'y prend garde, à des déséquilibres, des carences, voire à l'obésité.
Ce guide, aussi complet et précis que concret et vivant, répond à toutes vos questions. Il vous permettra de concilier tout simplement équilibre, gourmandise et vie quotidienne. |
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| Disponibilité |
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| 62604nh018899 | 618.92 FRI g | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires | Disponible |
/ Jean-François Mallet
| Titre : | Les recettes rigolotes pour les enfants les + faciles du monde | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Jean-François Mallet (1967-....), Auteur | | Editeur : | Vanves : Hachette cuisine | | Année de publication : | DL 2018 | | Collection : | Simplissime | | Importance : | 1 vol. (221 p.) | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 26 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-01-705969-1 | | Prix : | 13,95 EUR | | Note générale : | Index | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Enfant:Cuisine, art culinaire
| | Mots-clés : | Enfants Alimentation | | Index. décimale : | 641.5 MAL r | | Résumé : | Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main!- 3 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement- Temps de préparation réduit- Une recette très courte, simple, claire et précise- Une belle photo du plat, explicite et gourmandeSUPER BON SUPER RIGOLOPOUR LES ENFANTS (de 7 à 77 ans) |
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| 62604nh020439 | 641.5 MAL r | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires - Enfant | Disponible |
/ Dominique Decobecq
| Titre : | Street art | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Dominique Decobecq (1957-....), Auteur ; Ariane Pasco, Auteur | | Editeur : | Paris : Fleurus | | Année de publication : | DL 2019 | | Collection : | La grande imagerie | | Importance : | 1 vol. (27 p.-[2] p. dépl.) | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 30 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-215-16912-3 | | Prix : | 7,95 EUR | | Note générale : | Lexique | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Enfant:Peinture
| | Mots-clés : | Art dans la rue | | Index. décimale : | 751.73 DEC s | | Résumé : | De la grotte de Chauvet aux artistes contemporains, découvre l'histoire passionnante et l'ensemble des techniques de cet art subversif : pochoir, collage, graff, mosaïque, fresques géantes... L'auteur Dominique Decobecq nous offre un ouvrage passionnant et riche de plus de 50 photos représentant les oeuvres de street artistes incontournables : Seth, M. Chat ou encore Banksy. A la fin de l'ouvrage, découvre un grand poster à détacher et des pochoirs à découper. |
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| 62604nh021388 | 751.73 DEC s | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires - Enfant | Disponible |
/ Béatrice de Reynal
| Titre : | Les vérités qui dé-mangent : les coups de gueule d'une nutritionniste engagée | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Béatrice de Reynal, Auteur | | Editeur : | Paris : Vuibert | | Année de publication : | DL 2008 | | Importance : | 1 vol. (230 p.) | | Présentation : | ill., couv. ill. en coul. | | Format : | 21 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7117-8727-2 | | Prix : | 14 EUR | | Note générale : | Webliogr. p. 221-222. Glossaire. Index | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Documentaire Adulte:Diététique
| | Mots-clés : | Nutrition Aliments Qualité Alimentation Aspect social | | Index. décimale : | 612.2 REY v | | Résumé : | Abondance et qualité alimentaire n'ont jamais été si bonnes.
Monde moderne oblige, jamais non plus le consommateur ne s'est autant soucié de ses menus et de santé nutritionnelle. Les marketeurs nutritionnels l'ont bien compris, qui rivalisent d'inventivité pour vous faire croire au produit miracle et vous alléger de quelques euros. Chacun y allant de sa vérité, qui croire et que choisir? Comment savoir ce qui se cache derrière ces nouveaux aliments, qui se targuent d'être sans sucre, allégés, sans matières grasses, sans calories...
? La vérité est souvent masquée par les allégations des publicitaires qui attirent l'œil et les clichés que servent les médias, ces nouveaux conseilleurs qui se sont substitués à la famille dans son rôle d'éducation alimentaire. Pour démêler le vrai du faux, lire les étiquettes n'est pas suffisant. Faire ses courses à l'envers, muni d'une loupe et d'une calculette, ne permet pas non plus de déjouer toutes les idées reçues et recommandations nutritionnelles, parfois contradictoires, qui nous inondent au quotidien.
Pas facile d'en juger la pertinence! Vaut-il mieux manger cru ou cuit, végétal ou animal? Que penser du bio? Que recouvre le slogan " 5 fruits et légumes"? Les aliments prêts à l'emploi sont-ils tous si mauvais?. Pour devenir un consommateur averti, apprenez à décrypter la vérité au milieu des arnaques et autres gags. Et pour mieux comprendre, mieux choisir, apprendre à décoder les étiquettes et lire entre les lignes des publicités, mettez Les Vérités qui démangent, petit nutritionniste indispensable, dans votre panier puis à votre table |
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| 62604nh000557 | 612.2 REY v | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Documentaires | Disponible |
/ Dominique de Saint Mars
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| 62604nh022311 | BD SAI m | Livre | Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot | Bandes dessinées - Jeune | Disponible |
